Ингредиенты

  • 1 средный апельсин
  • 1 лайм (или 1/2 лимона)
  • 2 яйца
  • 3/4 ст. сахара
  • 100 гр. масла или маргарина
  • 1,5 ст. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • для глазури:
  • 0,5 ст. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

С апельсина и лайма натереть кожуру на мелкой терке и выжать из фруктов сок (должно получится 0,5 стакана). 1 ст.л. сока перемешать с сахарной пудрой.

Масло растопить и дать остыть.

Яйца с сахаром взбивать миксером около 15 мин до белой пены.

Муку просеять, перемешать с ванилином и разрыхлителем. В яичную пену добавить масло, быстро перемешать, всыпать муку, перемешивать быстро, как тесто на бисквит – снизу вверх, понемногу вливая сок, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в формы для маффинов .и выпекать при 200 С 12-15 мин. Сверху маффины смазать глазурью из сока и сахарной пудры и посыпать цедрой.

Дополнительная информация

Один из лучших рецептов маффинов.