Ингредиенты

  • яйца – 5 шт.
  • сахар – 150 гр.
  • мука – 160 гр.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • масло растительное без запаха – 2 ст.л.
  • для начинки:
  • чернослив без косточек – 250 гр.
  • сливки 33% – 300 мл.
  • сахарная пудра – 2 ст.л.
  • тертый шоколад – 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить бисквитный рулет

1 Взбить яйца на высокой скорости до образования пены.

Затем добавить постепенно сахар, ванильный сахар, взбивать до образования густой, светлой массы.

До устойчивых пиков.

2 Всыпать муку, разрыхлитель, хорошо перемешать лопаткой, до однородной массы, чтобы не было комочков.

3 Добавить в тесто растительное масло перемешать.

4 Противень застелить пергаментом, вылить тесто, аккуратно выравнивая и распределяя его по противню с помощью лопатки.

Слой теста должен быть не более 1 см.

5 Выпекать при 190 градусах 10-12 минут.

Как только начнет румяниться, а тесто будет пружинить при нажатии пальцем, достать противень из духовки.

6 Горячий корж переложить на полотенце, снять бумагу, обрезать края, перевернуть корж, чтобы лежал ровной стороной на полотенце.

Теперь перейдем к тому, как сворачивать бисквитный рулет.

7 Как свернуть бисквитный рулет?

Скатать тесто в рулет, используя полотенца.

Скатывать так, чтобы ровная сторона, которая была на пергаменте, оказалась снаружи.

Дать немножко остыть.

Приготовить начинку.

8 Чернослив нужно порезать на небольшие кусочки. Чернослив нужно брать мясистый и мягкий.

9 Взбить сливки с сахарной пудрой, до густой массы.

10 Развернуть аккуратно рулет, смазать взбитыми сливками.

Сливки немного оставить для украшения.

Смазать так, чтобы оставался пустой 1 см от каждого края.

11 Посыпать тертым шоколадом.

12 Разложить чернослив.

13 Свернуть рулет обратно.

14 Сверху украшаем оставшимися сливками или сахарной пудрой, по желанию можно сверху полить шоколадной глазурью или посыпать тертым шоколадом.

Дать рулету пропитаться в течение 2 часов.

Рулет с черносливом и взбитыми сливками готов! Вместо чернослива можно использовать любую другую начинку, которая вам нравится. Такой рулет может быть десертом на вашем Новогоднем столе. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Видео рецепт