Ингредиенты

  • 750 мл. кислого молока (кефира), 500 мл. кипяченой воды (рассола свеклы), 100 гр. сметаны, 500 гр. свеклы (8—10 свекольных листьев), 20 гр. зеленого лука, 10 гр. зелени укропа, 1 яйцо, 50 гр. огурцов (8—10 листьев огуречной травы).

Пошаговый рецепт приготовления

Кислое молоко хорошо взбить, добавить воду, сметану и нарезанную тонкими брусочками вареную свеклу или нарезанные вареные листья молодой свеклы, мелко нарезанную зелень укропа, зеленый лук, нарезанные дольками яйцо и кружками — огурцы. Хорошо охлажден-ный борщ подать с горячим вареным картофелем.