Борщ из индейки "капустное изобилие"

Ингредиенты

мясо индейки – 500 г
капуста савойская – 300 г
капуста брюссельская – 300 г
капуста брокколи – 300 г
морковь – 1 шт
лук – 1 шт
свекла – 1 шт
картофель – 2 шт
уксус – 2 ст.л.
чеснок – 5-6 зубчиков
сметана – по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Скоро время обеда, поэтом предлагаю новый рецепт борща.

Из индейки варим бульон.

Чистим все овощи. Ну про зажарку, я думаю, не надо особо рассказывать: порезали-потерли-обжарили. Когда добавили и спассеровали свеклу влить уксус для сохранения цвета.

С савойской капусты снимаем все более-менее крупные листья и откладываем их для последующего использования в голубцах. А листья которые ближе к кочерыжке шинкуем, как на обычный борщ.

Брюссельскую капусту режем пополам. А брокколи просто мелко рубим.

Достаем мясо из бульона и режем на кусочки.

В кипящий бульон кладем картошку кубиками, через 5 минут всю капусту, еще через 10 зажарку. Солим, перчим.

В почти готовый борщ я добавила мелко порубленный чеснок.

А в тарелку с уже готовым – ложку сметанки.