Ингредиенты

  • кефир – 1.2 ст.
  • свекла – 100 г
  • вода или отвар свекольный – 2/3 ст.
  • яйцо – 1/2 шт.
  • лук зеленый (рубленый) – 1 ст.л.
  • укроп –
  • картофель (отварной) – 2 шт.
  • сметана – 1 ст. л
  • соль.

Пошаговый рецепт приготовления

В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу и картофель. Свеклу режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп. При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают отварной картофель.