Ингредиенты

  • 2 литра воды
  • 1 свекла среднего размера
  • 1 морковь ср.р
  • 2 картофеля ср.р
  • 70 гр. кисло-сладкой капусты
  • 1/2 сладкого перца
  • 1 головка красного лука
  • 2 редиса
  • 2,5 ст.л. томатного соуса
  • 1 ст.л. уксуса (6-9%)
  • 2 зубчика чеснока
  • подсолнечное масло для жарки
  • пучок укропа
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • соль
  • перец красный, перец черный, перец белый.

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нарезать овощи: свеклу, морковь, перец – соломкой, редис – кружочками, картофель – крупными брусочками, лук – полукольцами, чеснок и укроп – просто мелко порубить.

Воду довести до кипения.

Обжарить свеклу на подсолнечном масле (минут 5), затем добавть горячей воды, буквально грамм 50 и протушить под крышкой еще 5 минут.

Сначала в воду положить капусту, затем, вдагонку – свеклу.

В это время на подсолнечном масле обжарить лук. Когда он станет прозрачным, добавить к нему морковь. Обжарить еще немного и добавить к ним сладкий перец. Томатный соус разбавить 50 мл воды и добавить к овощам. Протушить все вместе минут 5.

Когда свекла станет почти мягкой добавить к ней картофель.

Минут через 15 добавить тущеные в соусе овощи и редис.

Поварить еще минут 5, затем влить в суп уксус, добавить чеснок, посолить и поперчить.

Затем положить лавровый лист, укроп, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.

Вот супик и готов! 🙂 А Вам – приятного аппетита! 😉

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

А что за вкус у этого супчика – бесподобно! Как правило, в супах без мяса всегда присутствует мысль о том, что чего-то не хватает – а именно, того самого мяса… Это – другой случай! попробуйте и убедитесь сами!