Ингредиенты

  • фасоль мехико тм мистраль — 1 ст.
  • капуста молодая — 500 гр
  • картофель — 2 клубня не большие
  • свекла — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • помидоры мясистые сладкие — 2 шт
  • перец болгарский — 1 шт
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • соль —
  • сахар — щепотка
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • петрушка — 20 гр
  • вода — 2 л
  • тушёнка свинина+говядина — 250 гр. (у меня домашняя)
  • перец острый — по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Такой борщ варила моя мама, когда я была маленькая. Надо сказать, что супы я на дух не переносила, но вот от борща никогда не отказывалась, это вкус моего детства.

1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь. Отварить как написано на упаковке 1 к 5, посолить под конец варки, слить на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Примечание: Фасоль Мехико ТМ Мистраль, на мой взгляд отварить отдельно, уж больно чёрная вода получается при варке, можно испортить цвет борща.

2. Приготовить заправку: Все овощи вымыть и очистить.

3. На растительном масле обжарить до мягкости лук, затем добавить томат – пасту и жарить ещё минуты три.

4. Далее добавить тёртые на крупной тёрке морковь и свеклу, порезанные помидоры и перец. Влить 200 мл.воды, накрыть крышкой и тушить около 40 минут на среднем огне. Далее добавить сахар,по-вкусу соль и сок лимона, размешать и выключить.

5. Капусту и картофель порезать кубиками, залить водой. Как закипит, снять пену, поварить минут 10-15. Затем добавить заправку для борща и тушёнку, размешать.

6. Через минут 5 добавить фасоль, дать закипеть, проверить на соль и выключить кастрюлю. Всыпать мелко порезанную петрушку и пусть постоит минут 15.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такой борщ варила моя мама, когда я была маленькая. Надо сказать, что супы я на дух не переносила, но вот от борща никогда не отказывалась, это вкус моего детства.

Я помню, как у нас всегда в доме была тушёнка, она была покупная, но вкусная, конечно в то время гостовская.

Моё любимое место на Земле-это конечно не какие-то заморские страны, а моя деревня, где я родилась, в московской области, Серпуховский район. Весело было раньше, на выходные приезжали все родственники, не могли наговориться друг с другом.

Вот нашла старую фотографию, я на руках у мамы, рядом папа, впереди бабушка моя любимая, за бабушкой её сватья и старший папин брат с женой.