Ингредиенты

  • ингредиенты на трехлитровую кастрюлю::
  • 1 кг. телячьих ребер,
  • 2 крупных свеклы,
  • 1/2 небольшого кочана капусты,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 3 картофелины,
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • зелень петрушки и укропа,
  • 1 ч.л сахара
  • 1 ч.л паприки.
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

ребрышки залить водой, довести до кипения, снять пену (можно положить лавровый лист) прикрыть крышкой, варить 1,5 часа.

Достать ребрышки, отделить мясо от костей.

В бульон положить нашинкованную свежую капусту и картофель, варить минут 15-20

Нашинкованную свеклу, морковь потушить с нарезанным луком,помидором , томатной пастой, паприкой минут 15-20 под крышкой.

Добавить в смесь сахар и лимонный сок, перемешать. Положить в бульон туда же рубленую зелень. прогреть минут 5-10

Соль,перец по вкусу