Ингредиенты
- на четырехлитровую кастрюлю:
- куриный окорочок без кожи — 1 шт
- квашеная капуста — 400 гр.
- свекла — 2 шт
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- перец болгарский — 1 шт
- томатная паста — 2 ст.л.
- помидоры — 2 шт
- соль — по вкус
- перец —
- сок лимона —
- растительное масло для пассеровки овощей
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начала нужно налить воду в кастрюлю, опустить окорочок и варить на сильном огне до пены, после чего убавить огонь и снять пенку.
2. Опустить в бульон капусту, очищенную свеклу ( свеклу можно запечь в духовке или сварить отдельно, как вам больше нравится), прикрыть крышкой и варить на слабом огне до мягкости свеклы.
3. В сковороде нагреть растительное масло, затем уложить рубленый лук, и после того как лук слегка подрумянится, начинаем вводить тертую морковку, нарезанный болгарский перец, помидор и томатную пасту. Пассеровать до мягкости.
4. Из бульона вынуть свеклу, окорочок. Окорочок остудить, отделить мясо от кости и отправить в бульон.
5. Свеклу натереть на крупной терке и отправить в бульон, туда же переложить пассерованные овощи.
6. Добавить соль, перец, сок лимона по вкусу, довести до кипения и снять с огня, если долго кипятить, борщ станет бледным.
Подавать в горячем виде со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Попробуйте приготовить борщ по этому простому рецепту, он обязательно понравится вашим родным и близким.
Приятного аппетита!
