Ингредиенты

  • кефир – 2 ст.
  • свекла – 100 г
  • вода или отвар свекольный – 2-3 ст.
  • яйцо – 2-3 шт.
  • лук зеленый (рубленый) – 50 г
  • укроп –
  • картофель (отварной) – 2 шт.
  • сметана – 2 ст. л
  • соль – .

Пошаговый рецепт приготовления

В кефир добавляется соль, разводят холодной кипяченой водой или свекольным отваром. Затем отваривают свеклу ,яйца и картофель. Свеклу с яйцами режут соломкой и добавляют в кефир, туда же добавляют молодую ботву, зеленый лук, укроп.

При подаче в тарелку, для вкуса, кладут сваренное вкрутую яйцо и сметану. Отдельно подают горячий отварной картофель,посыпаный меленьким,свежим укропом.