Ингредиенты

  • говяжья лопатка без кости – 1 кг
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • лук репчатый – 5 шт.
  • гранатовый сок – 500 мл.
  • розмарин
  • черный перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать на средние по величине куски (примерно 6 на 4 см). Половину лука мелко накрошить, другую половину нарезать кольцами. К мелко нарубленному луку добавляем уксус, немного соли, перец и свежий розмарин (листики), хорошо разминаем, чтобы лук пустил сок. Мясо немного посолить, поперчить и выложить слоями, чередуя мясо, луковую смесь, кольца лука и поливая гранатовым соком. Сок должен полностью покрыть мясо. Маринуем мясо под прессом 6-7 часов.

Дополнительная информация