Ингредиенты

  • карась (свежий) — 3 шт.
  • соевый соус терияки — 3 ст.л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лимон — 3 дольки
  • перец болгарский — 0,5 шт.
  • любисток (свежий) — 1 горстка
  • лавровый лист — 3 шт.
  • перец душистый
  • масло оливковое
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Карасей почистить, вынуть внутренности и жабры;

Надрезать карасей с обоих сторон каждые 1-1,5 см;

Полить карасей Терияки, слегка втереть и оставить на 15 минут;

Взять лист фольги, смазать маслом, уложить на масло карася, вложить внутрь дольку лимона, 2-3 кольца лука, немного перца болгарского, лавр, пару листиков любистока.

Смазать маслом, присолить, посыпать душистым перцем через мельничку.

Хорошо запаковать карася в фольгу.

Аналогично запаковать и других карасей;

Жарить на решетке на жарких углях (можно класть непосредственно на угли) 5-7 минут.

Затем взять зубочистку, проткнуть фольгу у каждой рыбы в нескольких местах (для насыщения дымом и поджарки) и жарить еще примерно минуты 3-4;

Аккуратно распаковать карасей и можно подавать прямо в лодочках из фольги, я переложила на тарелку;

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Зажаристые фаршированные караси, приготовленные с дымком на свежем воздухе, не оставят вас равнодушными! Простое и быстрое приготовление, непередаваемый аромат и вкус)