Ингредиенты

  • тесто:
  • 100 гр. масла или маргарина
  • 100 гр. сметаны
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • мука
  • начинка:
  • 2 отварные куриные грудки или ножки
  • 400 гр. брокколи (у меня цветная капуста)
  • 100 гр. сыра
  • 3 яйца
  • 150 гр. сметаны
  • 200 гр. сливок
  • 100 мл. молока
  • соль
  • перец
  • 3 ч.л. французской горчицы
  • 1 ч.л. тимьяна
  • 1 ч.л. черной зиры (семена)

Пошаговый рецепт приготовления

Заместь тесто, муку я добавлять постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильник.

Куриное мясо разобрать на волокна. Брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде. Воду слить, немного отжать и добавить к мясу.

Натереть сыр на терке.

Разогреть духовку до 180-200С.

Достать форму, наколоть вилкой и присыпать сухарями. Выложить мясо и брокколи. Посыпать тимьяном, перцем, зирой.

Смешать венчиком яйца, сливки, молоко, сметану, горчицу, соль.

Вылить на начинку и посыпать сыром.

Печь около часа до зарумянивания.