Ингредиенты

  • 400 гр. грудки цыпленка без кожи (у меня филе)
  • 1.5 литра воды
  • 30 гр. оливкового масла
  • 1 молодая свекла с ботвой!
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 200 гр. капусты
  • 3 помидора
  • 2-3 зубка чеснока
  • соль,
  • приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.свежая зелень петрушки или кинзы.
  • картофель не класть! во- первых он упрощает вкус!
  • во- вторых способствует увеличению талии!

Пошаговый рецепт приготовления

Грудки отварить, достать из кастрюли, порезать и вернуть на прежнее место.

Свежие помидоры отварить в бульоне вместе с грудкой 15 мин. на тихом огне. Достать шумовкой, очистить от кожицы измельчить и отправить снова в кастрюлю.

Нарезать мелкой соломкой или с помощью терки свеклу, морковь.

Мелко порезать свекольную ботву.

Порезать репчатый лук мелкими кубиками.

Лук, свеклу, ботву и морковь выложить на сковороду и тушить на растительном масле 15-20 минут.

Порезать зелень.

Отправить в кастрюлю с бульоном тушеные овощи и капусту дать им провариться 2-3 мин.

Далее засыпаем мелко порезанный чеснок, и зелень. Дать закипеть и выключить плиту.

Дать борщу настояться 10 мин. и разложить по тарелочкам, добавить сметанку и украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта