Ингредиенты

  • крылышки – 800 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • яблоки зеленые (или кислые) – 2 шт
  • перец болгарский – 1 шт
  • маринад
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • кетчуп томатный махеевъ – 5-6 ст.л.
  • чеснок – 1 зуб.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • соевый соус – 2-3 ст.л.
  • перец черный молотый –
  • для соуса:
  • кетчуп томатный махеевъ – 4 ст. л
  • майонез махеевъ – 2-3 ст.л.
  • зелень укропа – 1 пучок
  • чеснок – 1 зуб.
  • кориандр в зернах – 0,5 ч.л.
  • смесь перцев-
  • соль –

Пошаговый рецепт приготовления

Крылышки, приготовленные по такому рецепту, получаются пикантными и вкусными. Их подают с острым соусом, а также с овощами и зеленью. Готовятся крылышки очень просто, относительно быстро и получаются очень вкусными и ароматными. А запеченные дольки яблок, дополняют вкус куриного мяса.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовим крылышки. Крылышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, и удаляем (при наличии) третью, самую маленькую «фалангу». Она в виду своего размера, начинает «гореть», при том, что большая часть куриного крыла в этот момент может еще не готова.

2. Чтобы не тратить время на приготовление маринада, я предлагаю взять готовый "Маринад барбекю" Махеевъ. Добавить 1 зубчик мелко порезанного чеснока и 1 ст. л. томатного кетчупа Махеевъ, перемешать. Если нет готового "маринада барбекю", тогда смешиваем в миске до однородного состояния: 2 ст. л. растительного масла, томатный кетчуп Махеевъ, мелко порезанный зубчик чеснока, соевый соус, лимонный сок и острый молотый перец по вкусу. Перемешиваем смесь и пробуем. Соли должно быть достаточно за счет соевого соуса, если нет, тогда добавьте одну щепотку.

3. Выложите в маринад кусочки крылышек и очищенный, и порезанный кружочками репчатый лук. Обминаем мясо руками. Закрываем миску крышкой и ставим в сторону. Маринуем мясо не меньше 1 часа. Если больше, то убираем в холодильник.

4. Приготовим вкусный, остренький соус для крылышек. Перемалываем кориандр в ступке до измельчения и выделения аромата. Пересыпаем его из ступки. Затем добавляем в чистую ступку мелко порезанный укроп, порубленный 1 зубчик чеснока и порезанный мелко, маленький (или большой) стручок перца чили, добавляем щепотку соли и перетираем пестиком до выделения сока.

5. Смешиваем томатный кетчуп с майонезом Махеевъ. Добавляем укропную смесь, перемолотый кориандр, смесь перцев, соль и перемешиваем. Получаем очень ароматный, остренький соус. Соус готов!

6. Яблоки и сладкий перец очищаем от семя и режем крупными дольками. Если готовим шашлык на природе, то разжигаем огонь. Если дома, то включаем духовку и разогреваем до t 200 С. У меня духовка с грилем.

7. Нанизываем на шампура куриное мясо, чередуя с дольками яблок и перца. Жарить такой шашлык рекомендуется на раскаленных углях, в электрогриле или запечь в духовом шкафу до готовности.

8. И не забываем через каждые 5 минут переворачивать шампура и смазывать только крылья, оставшимся маринадом.

9. Тем самым мы добьемся большей остроты, и более насыщенного цвета и хрустящей корочки.

10. Подаем крылышки с приготовленным соусом, ….. и зеленью. Отличного Вам пикника!

Дополнительная информация