Ингредиенты

  • вам потребуется:
  • для теста: 250 гр. муки, 100 гр. сахара, 1 яйцо, 125 гр. сливочного масла.
  • кроме того: 4 лимона, 150 гр. сливочного масла, 3 яйца, 210 гр. сахара, 100 гр. молотого миндаля.

Пошаговый рецепт приготовления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замесить тесто, завернуть его в фольгу и поставить на один час в холодильник.

Один лимон тщательно вымыть и снять с него цедру, из двух лимонов выжать сок. Масло растопить и дать ему остыть.

Яйца растереть со 150 г сахара, лимонной цедрой и 1/4 лимонного сока в пену, затем медленно добавить жидкое масло. Всыпать миндаль, влить оставшийся лимонный сок.

Разъемную форму хорошо смазать жиром и выложить в нее раскатанное сдобное тесто, сделав бортик высотой 3 см.

Наполнить готовой лимонной начинкой.

Выпекать ок. 30 мин. в предварительно разогретой до 220° духовке. Через 20 мин. накрыть пирог фольгой, чтобы он сверху не потемнел.

Оставшиеся лимоны тщательно вымыть и нарезать очень тонкими кружочками.

Оставшиеся 3 ст. ложки сахара нагреть в сковороде, подержать в нем 5-8 мин. лимонные дольки и украсить ими пирог.