Ингредиенты

  • 1 кг. шейный карбонад
  • 1 шт. киви крепкий
  • 1 шт. (150 г) лук репчатый сладкий
  • 1 ст.л. растительное масло
  • 1/3 ч.л. черный перец
  • 1/3 ч.л. кориандр
  • 1/3 ч.л. зира
  • 1/3 ч.л. сухой чеснок
  • 1/3 ч.л. сухой укроп
  • 12 гр. соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления такого шашлыка можно использовать говядину. Я взяла свинину, шейный карбонад. Мясо в таком маринаде получается необычайно нежным и вкусным. Маринуется очень быстро. Киви для этого маринада выбирается неспелый, жесткий.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Приправы смешать и перемолоть в ступке.

Можно использовать готовую, для шашлыка.

Мясо хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нарезать кубиками примерно 2-3 сантиметра.

Переложить мясо в полиэтиленовый пакет.

Нарезать полукольцами сладкий лук.

На мелкой терке натереть очищенный киви, смешать с луком.

Туда же добавить растительное масло и высыпать приправу.

Добавить 2 чайных ложки соли и перемешать лук с маринадом.

Добавить маринад в мясо и тоже хорошо перемешать.

Закрыть пакет и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Жарить где угодно: на мангале, на сковороде.

Я пожарила на сковороде.

Может быть не так романтично, зато очень вкусно.

Приятного аппетита!