Ингредиенты

  • 150-160 гр. отварной(или запечёной) свеклы
  • 1 апельсин
  • 120 гр. сливочного сыра( нежирный, я воспользовалась творожным сыром уже с зеленью)
  • несколько листьев краснокочанной капутсы
  • 100 гр. цветной капусты
  • 1 манго
  • несколько веточек зелени( если у вас простой сливочный сыр)
  • 2 см имбиря
  • 1 ч.л. карри
  • соль ( я использовала чёрную)

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту разделяем на маленькие соцветия.

С краснокочанной капусты снимаем несколько листиков и измельчаем в блендере.

Заливаем водой( я взяла 2 стакана) и доводим до кипения.

Опускаем в полученный отвар соцветия цветной капусты и варим 3 минуты..

Оставляем настаиваться на несколько часов. Вынимаем нашу фиолетовую цветную капусту( я отвар не выливала – это будет мой третий эксперимент с краснокочанной капустой)

Отварную свеклу нарезаем на круги.

На такие же круги нарезаем апельсин.

Манго очищаем от кожуры и мякоть превращаем в пюре.

1 ст.л мангового пюре, сливочный(творожный) сыр, зелень и натёрнтый имбирь- всё взбиваем.

Ломтики свеклы, апельсина и творожный сыр выкладываем слоями.

Оставшееся манговое пюре доводим до кипения и добавляем карри.Остужаем.

На блюдо наливаем соус, на соус выкладываем милфей(или же его сразу можно делать на пюре), рядом фиолетовую капустку.. и присаливаем немножко, можно и поперчить, не бойтесь эксперементировать)

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это был мой эксперимент №1 с фиолетовой( эксперимент №2 можете посмотреть тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/120697)- Как же я люблю разноцветность блюда, а таким краскам я была очень рада, зная, что здесь не используется не одного искуственного красителя. И впервые попробовала сочетание свеклы, апельсина, творожного сыра и цветной капусты, это очень приятное вкусовое сочетание, обязательно такой подборкой буду пользовать ещё раз.

Угощайтесь, мои хорошие