Ингредиенты

  • свинина 4-5 кг
  • лук репчатый около кг
  • помидоры
  • майонез 500 гр
  • аджика

Пошаговый рецепт приготовления

Не давно наша умелица Фруша разместила Биг-шашлык. И так это напомнило лето! К тому же как раз накануне мы вспоминали, как наши дети впервые самостоятельно готовили шашлык. Вот и решила рассказать вам об этом.

Было это 3 года назад. Началось с того, что Саша (сын) решил отметить свое 18-летие на даче с друзьями. И надумали они жарить шашлыки. Компания собралась большая. Девочкам доверили готовить слаты и бутерброды. Ну а мальчики занялись шашлыками. Купили мясо, лук, помидоры. Пришли к нам домой… И вот тут встал вопрос, как же мясо замариновать? Друзей много – и вариантов много: кто предлагает в уксусе замариновать, кто – в кефире, кто – в вине… Спорили и решали почти полчаса. закончилось это тем, что вернулся Сергей (Муж) с работы и предложил свой вариант: майонез с аджикой. Ребята спрашивают, мол, а как же лук и помидоры?

Ответ был такой: “Лук замаринуете вместе с мясом, а пожарите отдельно. А помидоры свежачком скушаете”. На том и порешили.

Нарезали мясо крупными кусками.

Лук порезали широкими кольцами.

Сложили это все в большую кастрюлю.

Смешали майонез с аджикой так, чтобы было достаточно остро, но не “горело во рту”.

И этой смесью залили мясо с луком и перемешали.

Прижали все гнетом и поставили в холодильник мариноваться почти на сутки.

На следующий день наши детки закинули провизию в машины (кто в родительские, кто в свои) и отправились на пикник.

По возвращению были восторженные рассказы о шашлыках, какие они получились вкусными и сочными. Наши повзрослевшие детишки даже умудрились там поэкспериментировать, поливая шашлыки то уксусом, то вином, то минералкой. Конечно не все сразу у них получилось, как говорится, первый блин комом: то пережарили, то недожарили. Но потом все пошло замечательно.

Нам тоже досталось по шашлыку на пробу: специально для нас привезли.

Да еще еды было много помимо шашлыков, и потому привезли обратно и немного не изжаренного мяса.

Мы не долго думая, выложили его на сковороду и обжарилим минут 10 на сильном огне. Потом туда выложили оставшийся лук и вылили майонезный маринад. Закрыли крышкой и еще тушили на медленном огне 10 минут.

Получилось вот такое жаренно-тушеное маринованное мясо.

С тех пор, когда дети собираются на пикник с шашлыками, вопрос, как их делать уже не встает.

Используют проверенный способ. И он им очень нравится.

Кстати, точно так же делают шашлыки и с куриного мяса. Тоже очень вкусно, нежно и сочно получается.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Фотографии как раз с пикника.