Ингредиенты

  • на форму для выпечки диаметром 26см:
  • 10 яиц,
  • 12 ст.л. сахара,
  • 1 ст. с горкой муки,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 2-3 кислых яблока.

Пошаговый рецепт приготовления

В абсолютно сухой посуде взбить миксером белки со щепоткой соли в крепкую пену. В другой – взбить желтки с сахаром и ванилином.Постепенно добавить муку и половину белков. Затем в оставшиеся белки осторожно ввести тесто из желтков с мукой. Легкими движениями перемешать всю массу. Она получится воздушной и жидкой.

На антипригарный противень вылить половину теста, положить яблоки, порезанные лучше всего тоненькими дольками. Вылить оставшееся тесто и сверху положить еще одно яблоко, порезанное так же.

Выпекать в духовке при 180* – 25-30минут.

Проверить спичкой или зубочисткой – если тесто не прилипает, значит пирог готов. Выключить духовку и оставить пирог в ней до остывания.(Если сразу его достать из духовки – бисквит “сядет”)

Для формы меньшего размера уменьшить пропорции вдвое.Муки – 2/3 стакана.

Бисквит получается отличный.Таким образом можно делать коржи для бисквитных тортов.

Пошаговые фото рецепта