Ингредиенты

  • тесто
  • 400 гр. муки
  • 200 гр. сахара
  • 1/2 пачки разрыхлителя
  • 4 желтка
  • 200 гр. сливочного масла (маргарина)
  • 1 пачка ванилина
  • кроме этого
  • 500 гр. смородины (можно заменить любой другой ягодой)
  • 4 яичных белка
  • 150 гр. сахара
  • 200 гр. миндальных пластинок (или 100 гр. кокосовой стружки или цедра 1 лимона)
  • форма 26 см

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить размягченое сливочное масло (маргарин) с сахаром, желтками и ванилином. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Тесто поставить на полчаса в холод. В форму выложить тесто, сделать небольшие бортики.

В нескольких местах проткнуть вилкой.

Корж выстелить пергаментом и насыпать фасоли. Выпккать 15 мин при 180 гр. Снять бумагу с фасолью и запекать еще 5-10 мин до румяного цвета.

Белки взбить с сахаром, но не до воздушной пены, а до плотной глянцевой густой пены, похожей на крем, для этого в белки сразу всыпать сахар и взбивать сначала на маленькой скорочти, постепенно увеличивая. Взбивать долго до очень плотной густой массы. Осторожно перемешать с миндалем.

На корж высыпать ягоды.

Сверху выложить белковую массу.

Запекать до нежного кремового цвета (10-20 мин)

Пошаговые фото рецепта