Ингредиенты

  • слоеное тесто
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст. воды
  • 3-4 ст. муки (по густоте)
  • кусочек сливочного масла (с чайную ложку)
  • начинка
  • свекольная ботва (небольшой пучок, примерно 15 средних стеблей)
  • 30 г. адыгейского сыра (четверть кругляка)
  • 20 г. советского сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление слоеного теста

Замесить крутое тесто (чуть менее тугое, чем пельменное).

Раскатать тесто в тонкий слой.

Равномерно промазать слой сверху кусочком сливочного масла.

Замотать скалку в тесто рулетом, затем разрезать тесто вдоль скалки. Вытащить скалку. Получатся слои.

Разрезать тесто на три части и положить их друг на друга, чтобы получился высокий слоеный кусок.

Поставить тесто в морозилку минимум на 1 час.

Приготовление пирога

Разморозить тесто. Раскатать в ТОНКИЙ (!!!) слой.

Положить внутрь начинку.

Можно раскатать один большой слой и свернуть конвертом.

Можно раскатать 2 слоя, предварительно разделив слоеный кусок на две неравные части. Большим слоем облепить дно формы и положить внутрь начинку, меньшим слоем накрыть сверху и скрепить их по краям формы.

Поставить в разогретую духовку.

Запекать при температуре 180° до зарумянивания корочки.

ФИШКА! После выключения печи, когда пирог “доходит”, положить сверху мокрое полотенце. Это сделает корочку мягкой и нежной.

Дополнительная информация

Пирог пресноватого вкуса, хорошо идет как дополнение к блюду с ярким вкусом. Хорошо идет с сыром, с соусами. Прелесть в нежирности и невысокой калорийности блюда