Ингредиенты

  • для бисквита:
  • яйца 2 шт.
  • крахмал 25 гр.
  • сахар 63 гр.
  • разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • мука 40 гр.
  • для итальянской меренги:
  • белок яичный 2 шт.
  • сахар 125 гр.
  • вода 50 мл.
  • сок лимона 1 ч.л.
  • дополнительно:
  • конфитюр дарбо абрикос, клубника по 40 гр.
  • киви 8 шт.
  • зефир бело-розовый- 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

1. Для бисквита яйца взбить с сахаром в пышную пену.

2. Добавить муку, просеянную с крахмалом и разрыхлителем.

3. Вылить тесто на лист, проложенный бумагой, смазанный растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

4. Готовый бисквит остудить. Снять бумагу и формочкой вырезать кружочки.

5. Белки взбить с каплей соли взбить, как только появится пена добавить лимонный сок и продолжать взбивать до устойчивой пены.

6. Из сахара и воды приготовить сироп.

7. Тонкой струйкой вливать горячий сироп, не переставая взбивать крем. Крем увеличится в объёме и станет плотным.

8. Приступим к сборке пирожных. На бисквит нанесем конфитюр ДАРБО.

9. Выкладываем колечки киви.

10. Ещё слой конфитюра. Я половину пирожных делала с абрикосовым конфитюром, половину с клубничным.

11. Выложить слой зефира, резанного кольцами . На зефир, нанести конфитюр.

12. Повторим слой киви, конфитюра, в заключение положим зефир.

13. Покрыть пирожные кремом и слегка карамелизовать поверхность горелкой. Если горелки нет, поставьте на 1, 5 минуты под гриль.

14. Я украсила пирожные цветами и листиками из мастики . Ставим чайник и зовем подруг! Приятного аппетита и отличного настроения!