Ингредиенты

  • сладкий перец — 1 шт
  • стебли сельдерея — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2 зуб.
  • ветчина — 100 гр
  • масло оливк. — 3 ст.л.
  • вода (или бульон овощной) — 2,5 стак.
  • рис карнароли — 2 стак.
  • соль
  • перец —
  • карри — 1 ч.л.
  • зеленый лук —
  • масло слив. — 2 ст.л.
  • песто — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Стебли сельдерея промыть и нарезать пластинами.

2. Сладки перец очистить от семян и перегородок и нарезать кубиком.

3. Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.

5. Ветчину нарезать кубиком.

6. На сильном огне в оливковом масле обжарить все нарезанные овощи, постоянно помешивая.

7. Всыпать рис, перемешать и обжарить пару минут.

8. Небольшими порциями влить воду, каждый раз вымешивая, чтобы ризотто тушилось, а не варилось в небольшом количестве жидкости.

9. Через 7 минут добавить карри, перемешать.

10. Перед окончанием готовки добавить в ризотто ветчину, рубленный зеленый лук и песто, перемешать.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация