Ингредиенты

  • рис арборио – 200 г
  • лук репчатый (небольшой) – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • вино красное – 50 мл.
  • бульон куриный – 500 мл.
  • розмарин – 1 веточка
  • молодая свекла – 1 шт.
  • сыр пармезан – 50 г
  • сыр дор блю – 50 г
  • базилик – 1 веточка
  • оливковое масло – 20 мл.
  • сливочное масло – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать.

В мультиварке включить режим Ризотто, подождать пока нагреется, подключить устройство для перемешивания.

Влить оливковое масло, положить лук, чеснок, включить устройство для перемешивания на 1-ю скорость и обжарить до прозрачности, минут 5.

Не отключать устройство для перемешивания до полного приготовления ризотто.

Всыпать рис, подождать пока он пропитается масло и станет полупрозрачным.

Влить вино и понемногу вливать бульон, примерно раз в 3 минуты, чашу накрыть крышкой.

Минут через 15 рис впитает в себя почти весь бульон.

Свеклу очистить и натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере.

Положить свеклу в рис, посолить и продолжать готовить еще 3 минуты.

Выключить мультиварку, добавить в ризотто сливочное масло и натертый пармезан.

Разложить ризотто по тарелкам, сверху покрошить сыр дор блю и листики базилика.

Пошаговые фото рецепта