
Ингредиенты
- 1. форель речная 2 шт.
- 2. половинка лимона
- 3. креветки (300 гр)
- 4.оливки маринованные в оливковом масле с чесноком
- 5.лук зеленый
- 6. укроп
- 7. сметана (10% жирности) 300 гр.
- 8. чеснок 2 зубчика
- 9. соль
- 10. перец
- 11. 1 ч.л. оливкового масла
Пошаговый рецепт приготовления
1. Очищенную рыбу (можно с головой, но я больше люблю без) вымыть, высушить бумажным полотенцем. Сделать небольшие надрезы с двух сторон рыбки, натереть солью и перцем (и брюшко тоже), сбрызнуть оливковым маслом.
2. Начинить брюшко рыбки мелко порезанным зеленным луком, дольками лимона и веточкой укропа.
3. Уложить рыбку в пакет для запекания, я для аромата положила в пакет 10 горошин душистого перца, закрепить клипсой и отправить в духовку на 20 мин.
Приготовление соуса:
1.Вареные и очищенные креветки замариновать в лимоне, соли и перце и оставить в холодильнике часа на 2 (я это сделала заранее и соус успела приготовить за время приготовления рыбки в духовке, это я к тому что готовиться он очень быстро).
2. Маринованные креветки, маринованные оливки (были куплены готовые) и укроп измельчить в блендере.
3. в сметану добавить полученную массу из блендера, соль,перец, чеснок (выдавить из чеснокодавки) и 1 чайную ложку лимонного сока, все очень тщательно перемешать. Все соус готов.
Как по мне так рыбку можно кушать и без соуса, она получилась очень сочной и вкусной. Соус был приготовлен для мужа, т.к. он категорически отказывается есть “варенную” рыбу, так он называет рыбу запеченную в духовке и приготовленную в пароварке. Пришлось импровизировать)).
Соус получился очень нежный и вкусный.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта