Ингредиенты

  • 1. форель речная 2 шт.
  • 2. половинка лимона
  • 3. креветки (300 гр)
  • 4.оливки маринованные в оливковом масле с чесноком
  • 5.лук зеленый
  • 6. укроп
  • 7. сметана (10% жирности) 300 гр.
  • 8. чеснок 2 зубчика
  • 9. соль
  • 10. перец
  • 11. 1 ч.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очищенную рыбу (можно с головой, но я больше люблю без) вымыть, высушить бумажным полотенцем. Сделать небольшие надрезы с двух сторон рыбки, натереть солью и перцем (и брюшко тоже), сбрызнуть оливковым маслом.

2. Начинить брюшко рыбки мелко порезанным зеленным луком, дольками лимона и веточкой укропа.

3. Уложить рыбку в пакет для запекания, я для аромата положила в пакет 10 горошин душистого перца, закрепить клипсой и отправить в духовку на 20 мин.

Приготовление соуса:

1.Вареные и очищенные креветки замариновать в лимоне, соли и перце и оставить в холодильнике часа на 2 (я это сделала заранее и соус успела приготовить за время приготовления рыбки в духовке, это я к тому что готовиться он очень быстро).

2. Маринованные креветки, маринованные оливки (были куплены готовые) и укроп измельчить в блендере.

3. в сметану добавить полученную массу из блендера, соль,перец, чеснок (выдавить из чеснокодавки) и 1 чайную ложку лимонного сока, все очень тщательно перемешать. Все соус готов.

Как по мне так рыбку можно кушать и без соуса, она получилась очень сочной и вкусной. Соус был приготовлен для мужа, т.к. он категорически отказывается есть “варенную” рыбу, так он называет рыбу запеченную в духовке и приготовленную в пароварке. Пришлось импровизировать)).

Соус получился очень нежный и вкусный.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта