Ингредиенты

  • для маринованной свеклы:
  • свекла вареная 1 шт
  • уксус бальзамический 2 ст.л.
  • оливковое масло itlv 2 ст.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • сахар 0,5 ч.л.
  • соль
  • перец черный молотый
  • салат:
  • морковь средняя сырая 1 шт
  • куриное филе отварное 200 г
  • кедровые орешки 2 ст.л.
  • заправка:
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • оливковое масло itlv 2 ст.л.
  • соль
  • черный к тому же этот молотый перец
  • дополнительно:
  • свекла отварная средняя 1 шт
  • морковь отварная средняя 1 шт
  • петрушка 2 веточки
  • лук зеленый 5 перышек

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала замаринуем свеклу. Для этого смешаем в чаше уксус и оливковое масло, посолим, поперчим, добавим сахар и выдавленный через пресс чеснок. Все перемешаем.

Свеклу нарежем длинной тонкой соломкой, выложим в глубокую чашу и зальем маринадом. Маринуем в течении 1-1,5 часов.

Пока свекла маринуется режем сырую морковь тоненькой соломкой.

Куриное филе разделяем на волокна.

Слоями в салатник выкладываем маринованную свеклу, морковь, куриное филе и сверху посыпаем обжаренными кедровыми орешками.

Приготовим заправку для салата. Для этого смешиваем лимонный сок, оливковое масло, солим и перчим.

Готовой заправкой поливаем салат.

Теперь примемся за украшение. Для этого отварную свеклу и морковь очищаем от шкурки и при помощи очень тонкого ножа счищаем мякоть тоненькой лентой. Из этой ленты мы и будем скручивать цветы.

Готовые цветы высаживаем на салат украшаем веточками петрушки, свободные места посыпаем мелконарезанным луком.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Все компоненты салата отлично дополняют друг друга. Салат богат витаминами и микроэлементами, которые так необходимы. Этот салат можно употреблять людям, которые хотят привести себя в форму и избавиться от лишнего веса, а также он помогает нормальзовать работу пищеварительной системы  и улучшить кровообращение. К тому же этот салат очень вкусный и им можно утолить голод.