Ингредиенты

  • основа
  • печенье "юбилейное" – 150 г
  • яблочный сок – 50 г
  • кремовый слой
  • творог обезжиренный – 400 г
  • йогурт натуральный 1,5% – 350 г
  • яйцо (крупное) – 1 шт.
  • кукурузный крахмал – 1,5 ст.ложки
  • сахар – 3 ст.л.
  • цедра и сок половины лимона
  • ванильный сахар
  • разъемная форма диаметром 20 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить печенье в крошку.

В печенье добавить сок и тщательно перемешать. Распределить массу по дну формы.

Взбить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона до гладкой массы.

Добавить яйцо, еще раз взбить.

Добавить крахмал, взбить.

Вылить кремовую массу на основу.

Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка.

Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) печься на водяной бане 50 минут.

Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке.

Затем достать форму, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков острым ножом.

Охладить, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты для основы: печенье "Юбилейное" и яблочный сок.

2. Измельчить печенье в крошку.

3. В печенье добавить сок и тщательно перемешать.

4. Распределить массу по дну формы.

5. Продукты для кремового слоя: творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедра и сок лимона, яйцо, крахмал.

6. Взбить творог, йогурт, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона

7. до гладкой массы.

8. Добавить яйцо, еще раз взбить.

9. Добавить крахмал, взбить.

10. Вылить кремовую массу на основу.

11. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой (чизкейк готовится на водяной бане). В большую по диаметру, чем форма, емкость налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка. (Прошу прощения за мою емкость, это мой "старый боевой друг") Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) печься на водяной бане 50 минут.

12. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке. Затем достать форму, снять верхнуюю фольгу, провести вдоль бортиков острым ножом.

13. Охладить, украсить по желанию.

14. Приятного аппетита!