Ингредиенты

  • 600 гр. – мясного фарша (50% свинина+50% говядина)
  • 1 шт. – крупная луковица
  • 1 шт. – картофель
  • 1 шт. – яичный белок
  • 2 ст.л. – чесночный маринад «махеевъ
  • 100 гр. – томатный кетчуп «махеевъ
  • 5 ст.л. – панировочные сухари
  • 18 шт. – помидоры черри или маслины б/к
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • сыр твердый – по желанию
  • прованские травы
  • зелень
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

1. К мясному фаршу добавляем очищенный и мелко порубленный лук,

2. …. порезанный дольками картофель и яичный белок.

3. Затем по вкусу добавляем чесночный маринад «МахеевЪ , перемешиваем и выкладываем в чашу блендера. Измельчаем блендером, получается вязкий фарш. По желанию добавляем любимые специи.

4. Вязкость фарша очень важна для такого шашлыка. Ведь в процессе термической обработки фарш должен хорошо держаться на шампурах. Для этого добавляем в фарш по 1 ст.л. панировочные сухари и перемешиваем. Фарш должен быть плотным, как на котлеты.

5. Формируем из фарша заготовки для шашлыка. Для начала следует смочить столовую ложку и руки в холодной воде. После этого можно приступать к формированию. Делим фарш на несколько равных частей и скатываем каждую в шарик.

6. Затем берем длинные деревянные шпажки (предварительно замоченные в воде) или металлические шампуры. Нанизываем помидорчик черри, затем второй помидор. Со вторым помидором и фаршем формируем шар, немного больше. чем куриное яйцо. Формовка может быть любая: продолговатая или шар. Затем нанизываем 3 помидор черри для закрепления мясного шарика.

7. В результате получатся вот такие заготовки – шашлычки, которые можно готовить на мангале или в духовке. Если готовим шашлыки в духовке, то кладем их на смазанную маслом фольгу и ставим противень в хорошо прогретую до 180 С духовку. Смазываем верх заготовок чесночным маринадом «МахеевЪ .

8. Во время готовки на мангале не забываем, что, как и в случае обычных шашлыков из мяса, готовим на прогоревших углях. Время от времени наши шашлыки из фарша переворачиваем на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились.

По желанию такие шашлыки за пару минут до готовности можно посыпать тертым сыром и снимаем с огня.

Вкусный и аппетитный шашлык из фарша готов! Подавать шашлык из фарша следует вместе с томатным кетчупом «МахеевЪ , а также зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация