Ингредиенты

  • 2 кг. говядины без костей,
  • 3 головки репчатого лука,
  • 6 ч.л. кориандра (крупного помола,
  • если есть возможность молоть лучше самим
  • перед маринованием),
  • 6 ч.л. соли,
  • 2 ч.л. сахара,
  • 1 ч.л. черного перца,
  • 1/2 ст. растительного масла,
  • зеленый лук – сколько хотите!

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте мясо кубиками примерно 5х5 см, добавьте

кориандр, соль, сахар, перец, растительное масло

и тщательно перемешайте.

Репчатый лук нарежьте достаточно широкимим кольцами,

и перемешайте с мясом (желательно, чтобы кольца не

поломались, ну а если уж поломаются, то нарежьте ещё

но не смешивайте с мясом, а используйте непосредственно

для жарки). Маринуйте 3-4 часа в прохладном месте.

Нанизывайте мясо на шампура чередуя куски кольцами

лука. Готовьте на углях без открытого огня на расстоянии

15 сантиметров от них, периодически

переварачивая. Зелёный лук нарежьте произвольной

формой и посыпьте им готовый шашлык. И не забудьте

о свежих овощах на гарнир!

Дополнительная информация

При подаче шашлыка не забывайте о том, что самым подходящим гарниром являются свежие овощи. Ничего страшного не будет, если Вы используете покупной кориандр мелкого помола, но если помолоть самим, всё-таки вкуснее получается