Ингредиенты

  • филе индейки – 500 г
  • шампиньоны средние крепенькие – 10-12шт
  • перец сладкий болгарский – 1 шт
  • для маринада:
  • чеснок – 1 зубчик
  • лук зеленый – 5-6 перьев
  • лимон – 1/2 лимончика
  • масло оливковое – 4 ст.л.
  • горчица столовая ( или порошок) – 1 ч.л.
  • орегано сушеный – щепотка
  • перец чили – щепотка
  • перец черный свежесмолотый
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для маринада зеленый лук нарезать крупными кусками, сложить в миску и подавить пестиком ( толкушкой). Добавить измельченный чеснок и все остальные ингридиенты для маринада.

У шампиньонов удалить ножки. На шляпках сделать крестообразный надрез ( не глубоко!!!! иначе развалятся).

Филе индейки нарезать кусочками примерно 3 на 3 см.

Положить филе индейки и грибы в маринад, перемешать и поставить в холодильник на 4-6 часов.

У сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками размером с кубики индейки.

Разжечь гриль или мангал – угли должны подернуться белым пеплом.

Нанизать на шампуры попеременно очищенные от маринада кубики индейки, грибы и кусочки перца.

Жарить шашлык, часто вращая шампуры.

Пошаговые фото рецепта