Ингредиенты

  • камбала – 1 кг
  • лимон – 0,5 шт.
  • чеснок – 10 зубчиков
  • кефир – 100 гр.
  • кориандр – 2 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу поскрести ножом, чтобы счистить чешую, удалить внутренности, слегка промыть.

Сделать насечки, для того чтобы маринад лучше пропитал мясо.

Смешиваем измельченный кориандр, соль и чеснок (измельченный на терке или выдавить через чеснокодавку).

Отжимаем лимонный сок, добавляем кефир и оливковое масло.

Перемешиваем.

Смазываем соусом камбалу и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

Смазываем камбалу оливковым маслом и укладываем на решетку для жарки.

Готовим камбалу на огне до образования золотистой корочки

Шашлык из камбалы готов!

Видео рецепт