Ингредиенты
- камбала – 1 кг
- лимон – 0,5 шт.
- чеснок – 10 зубчиков
- кефир – 100 гр.
- кориандр – 2 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- оливковое масло – 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу поскрести ножом, чтобы счистить чешую, удалить внутренности, слегка промыть.
Сделать насечки, для того чтобы маринад лучше пропитал мясо.
Смешиваем измельченный кориандр, соль и чеснок (измельченный на терке или выдавить через чеснокодавку).
Отжимаем лимонный сок, добавляем кефир и оливковое масло.
Перемешиваем.
Смазываем соусом камбалу и оставляем мариноваться примерно на 1 час.
Смазываем камбалу оливковым маслом и укладываем на решетку для жарки.
Готовим камбалу на огне до образования золотистой корочки
Шашлык из камбалы готов!
Видео рецепт
