Ингредиенты

  • шашлык:
  • норвежская семга, нарезанная кусочками 200 г
  • соль 15 г.
  • сахар 15 г.
  • лук-шалот, отваренный в соленой воде 50 г
  • грибы 50 г.
  • помидоры черри (красные или желтые) 50 г
  • маринад:
  • петрушка, укроп, базилик, тимьян, кориандр (кинза) по 1 ч.л.
  • оливковое масло 50 мл.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • овощной гарнир:
  • огурец 25 г
  • оливки 20 г.
  • каперсы 10 г
  • обжаренный сладкий перец 25 г
  • оливковое масло 50 мл.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • цедра, соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шашлык:

Посыпать норвежскую семгу солью и сахаром и выдержать 20 минут. Насадить на шпажки вперемешку с луком, грибами, помидорами.

Маринад:

Зелень нашинковать, смешать с оливковым маслом и лимонным соком. В полученной смеси замариновать шашлык из норвежской семги на 30 минут.

Овощной гарнир:

Все ингредиенты нарезать и смешать с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой. Заправить солью и перцем. Перед подачей на стол Шпажки извлечь из маринада, посыпать шашлык солью и перцем, обжарить. Подавать с поджаренными на гриле половинками лимона и овощным гарниром.