Ингредиенты

  • 2 чашки муки
  • 5 ст.л. холодного сливочного масла
  • 1 ст.л. пекарского порошка
  • 3 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 чашка сливок
  • 1/2 чашки сушенной смородины (я брала изюм)
  • немного ванили

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать сухие ингредиенты в фуд процессоре, открыть крышку и равномерно разбросать масло, порезанное на 10 кусочков. Пропульсировать массу 12 раз по 1 секунде, добавить смородину, перемешать все лопаткой и затем влить сливки и еще раз перемешать лопаткой.

Выложить тесто на стол и быстро вымесить, сформировав довольно липкий шар, из которого делаем лепешку диаметром 24 см, режем ее на сегменты (у меня получилось 10) и выкладываем на несмазанный противень.

Печь в разогретой до 210С (425F) духовке 12-15 минут либо до зарумянивания. Решетка должна быть на среднем уровне.

Готовые сконсы остудить на решетке. Не рекомендуется есть их свежеиспеченными, т.к. остывшие сконсы будут иметь более насыщенный вкус.