Ингредиенты

  • свинина 1.5 кг
  • лук 5 шт
  • томатный сок 1 ст.
  • соль 1-1,5 ст. л
  • черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Необыкновенно вкусный сочный, тающий во рту шашлык.

Чтобы шашлык получился вкусным и сочным необходим правильный маринад и правильно выбранное мясо.

Не обязательно использовать шею, с этим маринадом можно использовать и биток и костицу и филе, в принципе любую часть. Главный секрет чтобы шашлык был мягким – сырое мясо должно быть мягкое, проткните его пальцем и оно должно спокойно протыкаться, если мясо жесткое шашлык будет не такой нежный и тающий во рту.

Мясо нарезаем на крупные квадратные куски, маринад из томатного сока проникает глубоко в мясо, поэтому оно хорошо промариновывается и остается сочным и нежным.

Лук нарезать кольцами, добавить к мясу, добавить соль, перец, томатный сок и мариновать 2-3 часа минимум.

Видео рецепт