Ингредиенты

  • свинина (мякоть) – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт
  • чеснок – 2 зуб
  • кетчуп – 5 ст.л. тм "махеевъ"
  • вода – 300 мл.
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • уксус яблочный – 1 ст.л.
  • горчица – 1 ч.л.
  • сахар – 2 ч.л.
  • перец черный молотый
  • перец красный молотый
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Свиной шашлык в соусе барбекю – это мясо, замаринованное в пикантном томатном соусе барбекю. Замаринованный в этом соусе шашлык, несомненно порадует Вас своей мягкостью и сочностью.

1. Приготовим соус. Репчатый лук очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Затем обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачности.

К обжаренному луку добавить измельченный чеснок, перемешать и обжаривать в течение 2 минут.

2. В 200 мл теплой кипяченой воды размешать 5-6 ст. л. кетчупа.

3. Обжаренные лук и чеснок залить томатным соусом, перемешать и тушить на медленном огне минут 5.

4. В 100 миллилитрах воды развести 1 чайную ложку горчицы и 2 ч. л. сахарного песка.

5. В томатный соус добавляем раствор горчицы, соль, красный и черный перец, перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 5 минут. Готовый соус остудить. В остывший соус добавляем яблочный уксус и тщательно перемешиваем. Корректируйте вкус.

6. Мякоть свинины нарезаем кусочками. Размер зависит от шампуров. У меня шампур с ручкой размером ~30 см (режущая часть ~23 см). Получилось 8 шампуров с шашлыком.

7. Нарезанные куски свинины заливаем приготовленным соусом барбекю и перемешиваем. Миску с шашлыком ставим мариноваться на 8-12 часов в холодильник.

8. Замаринованный шашлык насадить на шампура. Жарить такой шашлык рекомендуется на раскаленных углях, в электрогриле или запечь в духовом шкафу до готовности.

Шашлык замаринованный в пикантном соусе барбекю готов!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация