Ингредиенты

  • для теста:
  • 5 ст. муки ( ст. – 250 мл.)
  • 320 мл. воды
  • 1 яйцо
  • 2 чт.л. растительного масла
  • 1 ст.л. водки
  • для начинки:
  • 300 гр. брынзы
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок зеленого лука
  • по 3 веточки пертушки и укропа
  • дополнительно:
  • рстительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Воду с маслом довести до кипения, всыпать 1/2 ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Дать остыть. Добавить яйца, водку и остальную муку. Вымесить тесто. Дать настояться не менее чса. В процессе выстаивания 1 раз перемешать.

Лук и зелень измельчить. Брынзу тщательно растереть руками, добавить зелень и измельченный чеснок.

Тесто тонко раскатать (1-2 мм). С помощью блюдца ножом вырезать 2 круга. На один выложить 2 ст.л. начинки, другим накрыть. Зщипать края.

В сковороду налить масло на 2-3 см. Жарить сырные лепешки в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки, при этом поливая постоянно масло на лепешки.

Пошаговые фото рецепта