Ингредиенты

  • понадобиться:
  • 300 гр. греческого йогурта
  • 1 огурец
  • 100 гр. чищеных отварных креветок
  • 100 гр. отварных бейби осьминогов
  • 2-3 небольших отварных морковки
  • 150 гр. свежемороженой брокколи.
  • 4 крупных редиски.
  • 0.5 упаковки маслин « itlv»
  • оливковое масло « itlv»-1 столовая ложка в соус-дип, и еще 2 столовых ложки для жарки брокколи.
  • соль .
  • зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварить до полной готовности морковь, я воспользовалась пароваркой. На крупной терке натереть огурец, смешать его с греческий йогуртом, по желанию слегка присолить, добавить отварных креветок и осьминогов, хорошо перемешать и добавить 1 столовую ложку оливкового масла « ITLV», и еще раз хорошо перемешать.

2. Полученный соус-дип, переложить в глубокое блюдо желательно квадратной формы, и в квадратную керамическую форму дня запекания. И равномерно распределить по форме.

3. На оливковом масле « ITLV» обжарить с дух сторон брокколи, остудить.

4. При помощи блендера измельчаем 0.5 упаковки маслин без жидкости.

5. Выкладываем равномерным слоем поверх соуса-дип, по виду получится как земля.

6. Далее необходимо в виде грядки распределить все подготовленные овощи, отварную морковь, обжаренную брокколи, редиску рядами. В отварную морковь вставить веточки зелени, у меня петрушка.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Невероятно вкусный, свежий и легкий салат-закуска. Кушают его следующим образом, накалывают на вилку допустим, брокколи, окунают  в соус-дип, потом можно из соуса достать креветку или осьминога,  и так далее))) Увлекательный процесс. Хорошая возможность накормить детей и даже мужа полезными овощами. Да и на праздничном столе будет такая закуска смотреться очень эффектно! Идея оформления была позаимствована с другого сайта за что автору большое спасибо,  но состав блюда, я придумала сама.