Ингредиенты

  • кабачок – 1 шт. (450 гр. )
  • куриный фарш (из филе) – 400 гр.
  • отваренный (до полуготовности) рис – 200 гр.
  • яйца – 2 шт.
  • сыр твердый – 100 гр.
  • лук – 50 гр.
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • зелень (петрушка, укроп) – 1 пуч.
  • соль, черный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок натереть на крупной терке и дать постоять, чтобы он пустил сок.

В емкость поместить фарш, рис, отжатый от жидкости кабачок, яйца, порезанные мелко лук и чеснок, добавить измельченную зелень.

Массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее подготовленную массу для запекания, разровнять и отправить в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 30-40 минут.

За 15 минут до окончания запекания, посыпать тертым на крупную терку сыром, чтобы образовалась румяная корочка.

Всем добра!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Поделюсь сегодня рецептом запеканки из кабачков с рисом и фаршем. Готовится такая запеканка из самых простых ингредиентов легко и просто, получается сочной, ароматной и сытной. Такой аппетитный обед будет по вкусу всем членам семьи.