Ингредиенты
- белки яичные 4 шт.
- конфитюр дарбо клубничный 0,5 ст.
- ванильный экстракт 0,5 ч.л.
- сахар 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать белки, конфитюр и сахар и поставить на паровую баню.
Взбивать на паровой бане 3-4 минуты пока смесь не будет однородной и не прогреется примерно до 45 -50 градусов. Не передержать, белки не должны свернуться.
Снять с бани и взбивать до жестких пиков, добавляя ваниль.
Использовать немедленно, пока крем не застыл.
Очень нежный и легкий крем его можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве крема к кондитерским изделиям.
Пошаговые фото рецепта
