Ингредиенты

  • крупа гречневая зелёная 1 ст.
  • вода 2 ст.
  • соль 1 ч.л.
  • масло сливочное

Пошаговый рецепт приготовления

Я тестирую мультиварку MAXWELL MW-3802 РК. Имеющаяся в ней программа “крупы” – очень деликатная, и, как нельзя лучше, подходит для приготовления полезных каш.

Крупу промыть в холодной воде. Зелёная, необработанная гречка содержит значительное количество слизи, которая почти полностью удаляется при промышленном обжаривании крупы, что позволяет сделать кашу рассыпчатой, но снижает её пользу.

Поместить крупу в чашу мультиварки, прогреть 10 мин, в режиме “варка”.

Залить половину нормы кипятка, добавить соль, парить в режиме “крупы” 30 мин. Через 5 мин. после начала приготовления,влить вторую половину кипятка.

После окончания программы, оставить кашу на 10 мин. в режиме “подогрев”.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Гречка, которую мы знаем с детства как натуральный продукт, на самом деле проходит мощную промышленную обработку. Чтобы продлить срок годности, ее пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают. Настоящая гречиха нежного зеленого цвета и на вкус напоминает лесные орехи.

Сырая гречиха, в отличие от обжаренной, прорастает — корешки появляются уже через сутки после замачивания. В таком виде она содержит еще больше полезных веществ, в том числе, антиоксидантов — 383 мг / 100 г. В ростках концентрируется максимум ферментов. Эти вещества помогают молодому растению выжить даже в неблагоприятных условиях. Тот же эффект проростки оказывают на наш организм — нейтрализуют неблагоприятные экологические факторы, улучшают иммунитет и тормозят старение клеток.

Зеленая гречиха быстро варится (10–15 минут). У нее очень нежный вкус: одним он напоминает лесные орехи, другим — жареную картошку.